úterý 31. prosince 2013

Vánoční cukroví


Letos jsem poprvé pekla cukroví nejen pro svou rodinu, ale také pro několik přátel. Už jsem si myslela, že kvůli tomu množství mě pečení nebude těšit jako obvykle, no naštěstí k tomu nedošlo. Navíc jsem zjistila, že díky ochutnávání krémů a olizování čokolády jsem si hotové cukroví už ráda odpustila. Takže to pro mě byly i poměrně dietní Vánoce :) 


Přeji Vám šťastný nový rok, ať je naplněný úsměvy a radostnými okamžiky :)


neděle 1. prosince 2013

Limetkovo - zázvorové cookies


Chuť zázvoru a limetek se mi zřejmě nikdy neomrzí. Tentokrát jsem obě mé oblíbené ingredience spojila v lahodných cookies. V receptu je použita limetková kůra, celkem budete potřebovat 3-4 ks limetek. Inspirovala jsem se zde.

Limetkovo - zázvorové cookies


Ingredience
  • 100 g změklého másla
  • 80 g krupicového cukru 
  • 1 žloutek
  • 1 lžíce najemno nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 2 lžičky mletého zázvoru
  • 1 lžíce jemně strouhané limetkové kůry 
  • 2 lžíce vymačkané limetkové šťávy
  • 1/2 lžičky vanilkového extraktu
  • 190 g hladké mouky
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • špetka soli
    Dokončení
    • jemně strouhaná limetková kůra

      Postup
      Máslo ručním šlehačem prošleháme s cukrem a žloutkem. Poté vmícháme čerstvý i mlety zázvor, limetkovou kůru a šťávu a vanilkový extrakt. Po částech zapracujeme mouku smíchanou se sodou a solí. 

      Pomocí čajové lžičky nabíráme těsto a modelujeme kuličky. Skládáme je v dostatečně velkých rozestupech na plech vyložený pečícím papírem. Každou kuličku zmáčkneme lžící obtisknutou v hladké mouce a vytvoříme z nich placičky.  Nakonec sušenky ozdobíme limetkovou kůrou. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 150 °C) asi 10 - 12 minut. Necháme vychladnout.

      Tato dávka surovin mi vyšla na 50 cookies.

      Tip
      Sušenky si v zimě skvěle vychutnáte se zázvorovým čajem :)
      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...