čtvrtek 26. března 2015

Čokoládový dort s řeckým jogurtem


Opravdu prudce jedlý čokoládový dortík. Dozdobený Lindt vajíčky, když se nám blíží ty Velikonoce. Recept jsem objevila tady.



Čokoládový dort s řeckým jogurtem


Ingredience
Korpus
  • 2 vejce
  • 60 g krupicového cukru
  • 45 g hladké mouky
  • 15 g kakaa holandského typu
Náplň
  • 500 g řeckého jogurtu
  • 150 g kvalitní hořké čokolády
  • 6 plátků želatiny
  • 300 ml smetany ke šlehání (použila jsem 33%)
  • 60 g moučkového cukru
Poleva
  • 100 g kvalitní hořké čokolády
  • 50 g másla

Postup
Vejce s cukrem ušleháme do nadýchané bílé pěny. Trvá to cca 10 minut. Do směsi následně opatrně pomocí gumové stěrky vmícháme prosetou mouku s kakaem. Dno otevírací dortové formy o průměru 20 cm vyložíme pečícím papírem a rozprostřeme do ní těsto. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 150 °C) asi 10 minut. Poté necháme zchladnout.

Mezitím si připravíme náplň. Smícháme řecký jogurt s rozpuštěnou a lehce zchladlou čokoládou. Plátkovou želatinu namočíme na 10 min do 5 lžic studené vody. Poté ji lehce vymačkáme a zahřejeme na mírném ohni. Jakmile se rozpustí, ihned ji smícháme se 2 lžícemi jogurtové směsi a následně důkladně zašleháme do zbývající náplně. Smetanu spolu s cukrem vyšleháme dotuha a opatrně ji vmícháme do náplně. Hotovou náplň nalijeme na piškotový korpus a necháme v lednici přes noc ztuhnout. 


Dort obkroužíme nožem podél okrajů formy a přesuneme ho na servírovací tác. Na polevu rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s máslem. Necháme lehce zchladnout a následně rozetřeme na dort.

Na závěr můžeme dort dozdobit čokoládovou dekorací. Krájíme nahřátým nožem.



Žádné komentáře:

Okomentovat

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...