Čokoládový dort s řeckým jogurtem

Opravdu prudce jedlý čokoládový dortík. Dozdobený Lindt vajíčky, když se nám blíží ty Velikonoce. Recept jsem objevila tady.

Čokoládový dort s řeckým jogurtem

Ingredience

Korpus

• 2 vejce
• 60 g krupicového cukru
• 45 g hladké mouky
• 15 g kakaa holandského typu

Náplň

• 500 g řeckého jogurtu
• 150 g kvalitní hořké čokolády
• 6 plátků želatiny
• 300 ml smetany ke šlehání (použila jsem 33%)
• 60 g moučkového cukru

Poleva

• 100 g kvalitní hořké čokolády
• 50 g másla

Postup

Vejce s cukrem ušleháme do nadýchané bílé pěny. Trvá to cca 10 minut. Do směsi následně opatrně pomocí gumové stěrky vmícháme prosetou mouku s kakaem. Dno otevírací dortové formy o průměru 20 cm vyložíme pečícím papírem a rozprostřeme do ní těsto. Pečeme v předehřáté troubě (horkovzdušná na 150 °C) asi 10 minut. Poté necháme zchladnout.

Mezitím si připravíme náplň. Smícháme řecký jogurt s rozpuštěnou a lehce zchladlou čokoládou. Plátkovou želatinu namočíme na 10 min do 5 lžic studené vody. Poté ji lehce vymačkáme a zahřejeme na mírném ohni. Jakmile se rozpustí, ihned ji smícháme se 2 lžícemi jogurtové směsi a následně důkladně zašleháme do zbývající náplně. Smetanu spolu s cukrem vyšleháme dotuha a opatrně ji vmícháme do náplně. Hotovou náplň nalijeme na piškotový korpus a necháme v lednici přes noc ztuhnout. 

Dort obkroužíme nožem podél okrajů formy a přesuneme ho na servírovací tác. Na polevu rozpustíme ve vodní lázni čokoládu s máslem. Necháme lehce zchladnout a následně rozetřeme na dort.

Na závěr můžeme dort dozdobit čokoládovou dekorací. Krájíme nahřátým nožem.